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故乡的菌季,记忆中的菌香
时间:2016-08-25 10:45来源:云南楚雄网 作者:丁忠泽 点击:

每年的七八月份,夏末秋初,楚雄的鸡枞好像都格外的多,今年尤甚。而鸡枞油,更是楚雄人餐桌上必不可少的一道菜,对于楚雄人而言,鸡枞油不仅仅是一道菜,更是一种情怀。买菌、清洗、撕成小条、焙干、放入花椒、辣椒、炒至金黄,喷香的鸡枞油就可以出锅了。每年不做鸡枞油,总感觉那年的菌季好像少了些什么。

时至如今,在我记忆中最鲜活的,每每是那些小时候在山林间拾捡鸡枞的乐趣。

那些年的记忆里,总是觉得雨水特别多,上学的路上,总是在摔跤。耳边总是充斥着二哥气急败坏的骂声,而哥哥总是会默默的把我牵着走,有时候也会连累哥哥也一起摔跤。回到家,奶奶一看我一条裤子上都是黄泥巴,总会拿起家里扫地的扫帚在我裤子上扫来扫去,边扫边说,“昨天的都还没洗,咋会又脏了,擦擦算了。”然后我只能端着碗可怜巴巴的去火塘边把裤子烘干。因为我知道待会去上学又会摔,换了新裤子也白搭。

除了总是摔跤,雨季里最高兴的,莫过于小伙伴们一起去找菌子,找鸡枞了。那时候总会起的特别早,穿上小蓑衣,背一个小背篓,就去找菌子。但是那时候太小,总是觉得在雾蒙蒙的山间找菌子害怕,不晓得找菌子是要不走寻常路的,不能总跟在别人背后。有时候一天下来,也找不到什么菌子,就会特别沮丧,身边的小伙伴总是在给你看他找的菌子,然后看你的眼神里,好像总有点那么的居高临下,好在有时候邻家的姐姐、婶婶总是会把她们找到的分一点给你,有时候也会都给你。时至今日,那些姐姐、婶婶们的笑容在记忆里还是那么鲜活。

对于鸡枞,则又是另一种情怀了。那时候,家门口的墙埂上,总是会出很多非常细小的鸡枞,爷爷总说那叫碎米鸡枞,吃又太麻烦,所以总是被我们破坏殆尽,想想也是怪可惜的。

记得有一次在上学路上,我总摔跤,大孩子们让我走在前,估计怕我摔跤的时候“连累”他们。当然走在前,也是有好处的,比如你会第一个看到鸡枞。我就这样看到了三朵鸡枞,估计才出窝不久,水灵灵的。这时候,大孩子们也不管我摔不摔跤了,几步朝前,就把鸡枞采了,还在鸡枞窝旁边又跺脚,又大喊大叫,那时候可真懊恼啊。在我们老家,总说采鸡枞的时候要悄悄的,这样就不会把鸡枞吓跑了,反正那次以后,那里果然没有再出过鸡枞。

那些年雨水特别多,所以在红土地上鸡枞总会特别多。矿山上的鸡枞,是矿工们辛苦一日最好的奖赏。他们下矿后,总是分工明确,有的人负责先用罗锅把饭煮了,别的人就开始四散而去,不用一个小时,矿工们又满载而归了,心想今晚又是鸡枞汤了,美滋滋的。

现在,我已多年没有在故乡的菌季回去过了,也多年不曾体会过采菌子、采鸡枞的乐趣了。那些年的菌季里,带给我的,总是背篓里满满的收获和脸上喜滋滋的笑容。现如今,听闻村里人聊起故乡如今的菌季,就像圈地一样,不是谁都可以进山采菌了,吃在嘴里的菌子,不似那时收获的味道。

那些年故乡的菌季,总是在我的记忆中愈加鲜活,也愈加明亮。那些记忆,也总是温暖着如今的我。


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